腊肉是中国传统的肉类食品之一，特别是在中国南方地区，如四川、湖南、广东等地非常流行。
腊肉的制作通常在冬季进行，因为低温和干燥的环境有利于肉类的保存。
腊肉的制作一般包括腌制、晾晒和烟熏三个步骤。
腊肉具有独特的香味和风味，这主要来自于烟熏过程中木材的香气和腌制时使用的香料。腊肉的味道咸香，肉质紧实，口感独特。
由于腊肉经过腌制和烟熏，其保存期较长，不易腐败，在没有冰箱的时代，腊肉是一种重要的肉类保存方法。
腊肉可以直
《全民健康大讲堂融媒矩阵》宁夏讯（央舆三风融媒中心）8月12日，宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会在宁夏农旅产业园启幕。
本次大会以“宁夏预制菜 知遇新期待”为主题。展会上，宁夏根据自身资源禀赋，发布首批100道具有宁夏特色的优质预制菜品。150余家预制菜、农产品、冷链物流企业携即烹肉制品、自热米饭（火锅）、米面制品、酱类制品同时进行展示展销。
活动现场，宁夏五个地级市和宁夏农垦集团围绕地域特色展示一桌菜，吸
中央一号文件纳入预制菜，发改委大力支持发展预制菜产业基地建设。国内外资本纷纷加入预制菜产业赛道，预制菜似乎变成不可阻挡的发展态势席卷餐饮、外卖最后走进千家万户的餐桌。
中央一号文件首提预制菜，列入战略发展
预制菜将让中国1000万厨师失业，同时消失的是千年代代相传的中华美食厨师的手艺传承。
按照虾传创始人、餐饮专栏作者蒋毅的说法，“饭店里60%以上都是预制菜，办婚宴、寿宴的酒楼，70%是预制菜，只是消费者不知道而已”。这么
在“宅经济”的风口下，省时便捷的预制菜受到消费者的喜爱。国海证券研报指出，当前预制菜的市场存量约为3000亿元，占食材总体的比重不到10%。按照每年20%的复合增长速度估算，未来6—7年，中国预制菜市场将成长为万亿元规模的市场。
不过，超高的市场预期，似乎还无法与消费者的期待相匹配，虚假宣传、性价比低、菜品不新鲜等问题频发。处在风口上的预制菜，还面临极大的挑战。
简单快捷的预制菜已成为市民露营时首选产品。
问题一
虚假宣传、
鸽子，家喻户晓的飞禽，种类很多，可饲养、可观赏、可比赛、可食用，多数人对鸽子的印象，是益鸟，繁殖快、有灵性、能补益。鸽子陪伴人类至少超过5000年，是历史、文化、医学领域的热门鸟类。
鸽子别称是白凤、鹁鸽、飞奴等，作用和地位可以从6个方面理解：
1、祖上参过军：世界战争史、我国军事史有大量信鸽应用于传递情报、战况等的记载，我国叫“飞奴传书”。
2、近代有地位：鸽子灵动、敏捷，性格温顺，成为全球都能接受的和平之鸟，叫“和平鸽”
很多家庭有腐乳的影子，它是腌制调味品，也是佐餐小菜，更是老一辈人饮食记忆。近些年，受到“腌制品易致癌”、“带来高血压”等健康宣传的影响，腐乳被质疑为“健康杀手”。那么，腐乳真实的面目是什么，还能不能吃？
腐乳又称为豆腐乳，意味着它是豆腐再加工后的制品。北宋时期有制造和食用记载，《本草纲目拾遗》称“菽乳”，认为可健脾益胃，消食化滞。
腐乳自带4个鲜明特点：
1、中国独创独有，腐乳发明初衷是解决豆制品不耐贮藏和搬运难题，却创造了
1月15日，新冠病毒正式“乙类乙管”后的第七天，1岁3个月大的小朋友珍珍有生之年第一次踏上了老家河南焦作的土地。去年春节，奥密克戎变异株刚刚进入中国，父母为了避免被隔离，就没有带刚出生不久的她回老家看望长辈，之后的五一、十一等长假也因为同样的理由没能成行。这一次，她终于见到了从未谋面的曾祖父母和其他亲人，还收到了好多个迟来的新生儿见面礼红包。
刘诗萌 北京、河南摄影报道
烟火中国年，人间小团圆。大疫三年，从2020年春节前新冠肺炎
疙瘩汤是我们北方人特别喜欢的一道家常汤，不管是在寒冷的冬天还是乍暖还寒的春天，喝上一碗鲜美可口的疙瘩汤，心里都暖暖的，好消化还养胃！
我家孩子最爱喝疙瘩汤，隔三差五就让我做一次，就连去下饭店都要点上一盆，硬说饭店的疙瘩汤比自家做的好吃，为此我特意请教了做厨师的表哥，才知道饭店的疙瘩汤原来是这样做的：饭店的疙瘩汤为啥好吃？原来有诀窍，跟大厨学着做，好吃还好消化！
海鲜疙瘩汤： 鲜虾仁 海蛎肉 扇贝丁 西红柿 小葱 香菜
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东北人对酸菜的执着，百吃不厌小时候的味道，80后满满回忆
东北人对酸菜的执着，是从牙牙学语的时候锻炼出来的，一到冬天，姥姥家的厨房里总是有着浓浓的酸菜味道，满满两大缸的酸菜，一点不夸张的说，那缸比我个子还高好多，其实小时候也不知道那是什么味道，酸了吧唧的味道，大一些才知道，那是酸菜的味道。
可以说，我是吃着酸菜长大的东北大妞一个，小时候印象最深的就是吃酸菜芯，大人切酸菜的时候，我就会站在旁边等着酸菜芯，那时候小孩子哪有什么零食，酸菜芯
年味，是家人团聚的喜悦，更是记忆中味蕾享受家乡美食的幸福感。
对70.80后特别有年味的蕴意，杀年猪，熏腊肉，灌香肠，打打糍粑，还有餐桌上母亲制作的菜肴。无论你漂泊到哪里，我们的胃都在等待着童年味觉想象的唤醒！距离春节还有不到一月，年味儿渐浓，撩拨着人心。
腌腊肉时不要直接抹盐，想要不霉不臭，好吃耐存这两步不能少，小伙伴们马上就要过年了，大家都开始准备年货了吗？
最重要的腊肉都腌制了吗？腊肉可是我们过年必备的一样美食，无论是
