德孝中华周刊推荐：立冬，想起那熟悉的味道
文/刘瑞
想不想，它都来了
尽管远山的金黄还在晃眼
已是淡白的灰烬
那初雪的脸
又挂上一层风霜
告别秋天
被蝶舞飘落的思绪
将是一番新景图
—— 题记
露寒霜冻，万物悄然入眠，大雁展翅南飞。秋声还来不及细细的玩味，就突然听舍友说已是立冬时节了，我慌乱的披了衣服跑到小楼外倚着栏杆望着眼前的已是半黄半红的山脉，心中却泛起无限的情思。
印象中家乡的立冬是，屋外寒意出露，屋内暖意浓浓。饺子更是少不了。冬，在我心里，从不是寒冷的象征，相反，仿佛被一种温暖仅仅包围。
从小到大，我最喜欢吃的面食，就是母亲包的手切馅儿的水饺。对于我来说那不仅仅是一种味蕾间的享受，更是精神上的极大满足。儿时家庭条件拮据，再困难，母亲也会想方设法每月让我们吃上一顿水饺。在我的记忆中，母亲从未在外面买过速冻水饺，总是早早的去集市上挑选肥瘦适中的五花肉，在捏点大葱、姜、香菜等。回来又是半天忙活，母亲从来不剁饺子馅儿，而是用铁菜刀一刀一刀切，把一整块肉切成一盘1克多重的小肉块，再撒上葱花酱油五香粉搅拌，饺子馅儿就完成了。每一次切饺子馅儿，母亲的手都会起茧，我经常看在眼里，疼在心头。接下来和面，母亲一边倒水，一边用筷子将面粉搅拌均匀，母亲灵巧的双手柔着面团，从左往右，从上至下，从里到外，从四面八方柔软而游刃有余的使着劲，绝对筋道。母亲的手，从小就是芊芊细长，只是粗活干多了，该有的柔美光滑也渐渐褪去。最后就到了我擀饺子皮儿，灵心巧手的母亲当然是负责包饺子。只见她双手巧妙地缠绕翻转，不一会儿，一个个白净饱满的饺子就整整齐齐地码成一排，那绝对是一种表演。一家人在一起忙碌，你一言，我一语，有的没的聊个没完，水蒸气悬在每个人的头顶，蒸的每个人脸都红扑扑的。紧接着第一锅饺子出锅了，小碗里放点醋、辣椒，夹起一个饺子，蘸些小料，轻轻一咬，葱的清香混进肉里，慢慢咀嚼。每个饺子里都有肉，每个饺子里的肉都有嚼头。
回忆母亲手切馅儿的水饺，不仅在回味饺子的味道，还有承膝母亲20多年的温馨记忆，萦绕于心，异常美好。虽然一时半会儿尝不到那熟悉的味道，但家的味道走到哪里都忘不了。冬天，因为有您，从不寒冷。
